近代硝子

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切干大根

先日、切干大根でも料理しようかなー

と、水につけて戻しておいたのです。

しばらく置いておきながら他の料理を

していたのですが、なんとなく

戻した大根をツマミ食い。



……
あら、美味しいわにっこり



知りませんでした。戻しただけの切り干し大根が

こんなに美味しいなんて。

切り干し大根の酢の物を作るときも

今まで、さっと湯がいていました。

でも、風味というか全然違うんですね。


それからと言うものの

すっかり、火を通さない切干大根にはまっています。





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